Trucchetto 6

bagnomaria significa che dovete riempire una pentola con un po’ d’acqua e metterla sul fuoco e un pentolino o altro contenitore adatto sopra o all’interno; dentro questo secondo pentolino posizionerete gli ingredienti da sciogliere (burro o cioccolato). In questo modo si sciolgono più lentamente e uniformemente così avete un maggior controllo e non rischiate di farli bruciare siccome sono ingredienti molto delicati da lavorare.